Rubén Molina Romero es Graduado en Óptica y Optometría por la Universidad de Granada obteniendo el premio Extraordinario Fin de Grado en Óptica y Optometría, correspondiente al curso académico 2015/2016. En cuanto a estudios de Posgrado, ha realizado el Master de Optometría clínica y Óptica avanzada por la universidad de Granada. En 2017 se le otorgó una beca de ayuda para la formación de doctores del programa nacional de formación de profesorado universitario (FPU), con la que desarrolla su tesis doctoral en colaboración con el departamento de Pediatría de la Facultad de Medicina, e imparte docencia en la asignatura de Optometría II.

Su actividad como investigador está centrada en el área de la Optometría con enfoque multidisciplinar en colaboración con especialistas del área de Pediatría. En la actualidad reúne un total de 2 publicaciones en revistas indexadas en JCR y varias comunicaciones en congresos Internacionales.